德国和中国时差为7个小时。

　　时差是指两个地区当地时间的差异。当地时间跟随地球自转。一天中，太阳从东方升起，在西方落下。当太阳在某个位置经过天空最高点时，就是当地时间12点。因此，不同的经络有不同的地方时间。同一时区内使用的同一时间称为时区时间，全球范围内使用的同一时间称为世界时。所以每个国家都有自己的时间，太阳从东方升起，在西方落下，地球自转。要以东西方向从一个国家旅行到另一个国家，需要颠倒时差，两个国家之间的时差称为时差。