智利的国菜包括炖菜（Cazuela）、肉馅卷饼（Empanadas）和海鲜汤（Caldillo de Congrio）。此外，玉米饼（Pastel de Choclo）和烤奶酪（Curanto en hoyo）也是极具代表性的传统美食。

　　智利国菜的介绍：

　　智利的美食融合了本土传统与欧洲移民文化，形成了独特的风味。炖菜（Cazuela）是一道家常菜，通常用牛肉或鸡肉搭配南瓜、玉米和土豆炖煮，汤底浓郁，营养丰富。肉馅卷饼（Empanadas）是街头常见的小吃，酥脆的外皮包裹着牛肉、洋葱、橄榄和鸡蛋，尤其在国庆节期间备受喜爱。海鲜汤（Caldillo de Congrio）因诗人聂鲁达的赞美而闻名，以康吉鳗鱼为主料，加入番茄、洋葱和香料炖煮，味道鲜美。玉米饼（Pastel de Choclo）类似牧羊人派，底层是肉馅，上层铺满甜玉米糊，烤至金黄，甜咸交织。而源自奇洛埃岛的烤奶酪（Curanto en hoyo）则采用古老的坑烤方式，将海鲜、肉类和土豆用芭蕉叶包裹后焖熟，原始风味十足。这些菜肴不仅体现了智利人的饮食智慧，也展现了其地理与文化的多样性。

日期：2026-09-08