格林纳达的国菜是“油煎咸鱼配咖喱酱”（Oil Down），这是一道充满加勒比风味的传统炖菜。此外，格林纳达人也以“烤面包果”（Roasted Breadfruit）和“咖喱山羊”（Curried Goat）为特色美食，展现了当地食材与多元文化的融合。

　　格林纳达国菜的介绍：

　　格林纳达的国菜“油煎咸鱼配咖喱酱”是一道饱含海岛风情的炖菜，主料包括咸鳕鱼、椰奶、面包果、芋头叶（或菠菜）以及多种香料。制作时，椰奶与姜黄、咖喱粉熬成浓稠酱汁，再分层加入鱼肉、根茎类和蔬菜，慢炖至汤汁收干，食材吸足香味。这道菜起源于殖民时期，渔民利用易储存的咸鱼与热带作物创造出了这道饱腹又营养的料理。它的独特之处在于烹饪时不额外加水，仅靠椰奶和食材本身的水分完成，成品浓郁鲜香，带有淡淡的烟熏味。如今，“油煎咸鱼”不仅是家庭聚会的必备菜，更象征格林纳达人对自然的依赖与智慧，2018年还被正式列为国家文化遗产。

日期：2026-09-15