哥伦比亚的国菜包括班德哈派萨（Bandeja Paisa）、阿希亚科（Ajiaco）和莱切纳（Lechona）。这些菜肴代表了不同地区的饮食文化，尤其是班德哈派萨，被誉为哥伦比亚的“国民餐盘”。

　　哥伦比亚国菜的介绍：

　　班德哈派萨源自安蒂奥基亚省，是一道丰盛的拼盘，包含红豆、米饭、碎牛肉、煎蛋、炸猪皮（chicharrón）、香肠、牛油果和玉米饼，分量十足，体现了农民饮食的粗犷与营养。阿希亚科则是波哥大的传统汤品，以三种土豆、鸡肉、玉米和刺山柑为原料，搭配酸奶油和鳄梨，味道浓郁，常被视为家庭聚会的暖心菜。莱切纳流行于托利马省，将整只乳猪填满米饭、豌豆和香料烤制，外皮酥脆，内馅香软，是节庆宴席的主角。这些菜肴不仅展现了哥伦比亚物产的多样性，也融合了土著、西班牙和非洲的烹饪传统，成为国民自豪感的象征。

日期：2025-12-20